Настойка на рябине

Настойка на рябине

Простой рецепт

Для приготовления простой рябиновой настойки необходимы следующие ингредиенты:
— водка;
— рябина — 2,5 -3 кг 

Способ приготовления:
Берут ягоды рябины, собранные осенью после первых заморозков. Ссыпают их в большую бутыль так, чтобы заполнить ее на 2/3 объема, заливают 40-45-процентной водкой. Затем ставят в темное теплое место на 3 недели, после чего водка приобретет темно-коричневый цвет и запах лесной рябины. После этого настойку процеживают и разливают в бутылки.

На оставшиеся в бутыли ягоды можно налить еще такое же количество водки, настаивать 3 недели, а затем процедить и разлить по бутылкам. Знатоки утверждают, что эта настойка имеет даже более выраженный букет рябины.

Рябиновая настойка на сиропе

— вода — 1 стакан;
— сахар (колотый) — 100 грамм; 
— рябина — 400 грамм; 
— водка — 750 грамм; 

Способ приготовления:
Слегка подмороженные ягоды рябины всыпать в большую бутыль, залить водкой и оставить в теплом месте на 2-3 месяца. По истечении этого времени сахар истолочь и, смешав с водой, сварить сироп. Водку отделить от ягод и смешать с сиропом.

Сироп для рябиновой настойки

Старинный способ приготовления

Для приготовления рябиновой настойки по старинному рецепту необходимы следующие ингредиенты:
— водка;
— рябина; 

Способ приготовления:
Берут большую бутыль и наполняют ее полностью рябиной, собранной после первых морозов. Следят за тем, чтобы рябина в бутыли была не уплотнена. Ягоды заливают 40-45-процентной водкой так, чтобы она покрывала ягода полностью.

Через сутки в сосуд с ягодами доливают еще водки, так, чтобы она опять покрывала все ягоды. Еще через сутки операцию эту повторяют еще раз. Настаивание идет 2-3 недели.

Старинный рецепт настойки на рябине

После этого посуда с настойкой переворачивается вверх дном, и настаивание продолжается еще 2 недели. Затем из бутыли сливают 1/3 часть настойки, а в бутыль добавляют такое же количество новой чистой водки. Через 2 недели операцию повторяют, то есть сливают 1/3 часть настойки, а в бутыль добавляют столько же чистой водки.

Так можно повторять несколько раз, пока влитая в бутыль и настоявшаяся водка не будет отдавать, простым спиртом.

Рябиновка с миндальным запахом

Для приготовления рябиновой настойки с миндальным запахом понадобятся:
— водка — 1.5 литра;
— молодые побеги рябины — 200 грамм. 

Способ приготовления:
Берутся молодые побеги рябины, очищаются от коры и нарезаются мелкими кусочками. Побеги заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. Настойка получится с миндальным запахом.

При использовании информации с сайта alcodrinks.net, ссылка на источник обязательна!

Вам понравилось?

Тогда увеличьте рейтинг этому посту!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

Оставьте комментарий