8 Проверенных методов приготовления Анисовки или анисовой настойки

анисовая настойка

Сейчас мы познакомимся с таким напитком, как анисовая настойка, вариантами ее приготовления и полезными свойствами. Это настойка, которая не перегоняется, благодаря чему, сохраняет лечебные и просто полезные свойства.

При употреблении в небольших количествах, анисовая настойка, улучшает аппетит и функцию пищеварения, помогает бороться с простудными явлениями.

Если приготовить анисовку правильно, с учетом всех тонкостей, то очень нежный, в то же время терпкий вкус гарантирован, а эфирные масла, содержащиеся в составе, способны восполнить дефицит редких микроэлементов.

Настаивать анисовку можно на любом крепком алкоголе.

Классический рецепт

  • Анисовые семена (1ч.л.)
  • Тмин (1 ч.л.)
  • Бадьян (звездочки 2шт поломать).
  • Спирт/самогон/водка не выше 45° (0,5л).
  • Сахар/фруктоза (1 ч.л.)

Семена аниса

Сосуд, в котором будет готовиться анисовка, ошпарить. Специи положить в чашу, залить крепким алкоголем, закупорить и поставить в место, куда не попадают солнечные лучи на 14 дней. После профильтровать, можно использовать мелкое ситечко. По желанию добавить растворенную чайную ложку фруктозы или другого подсластителя, растворив его в теплой воде. Оставить на несколько дней, после чего считать анисовую настойку готовой.

Форумный рецепт

Это авторский способ приготовления настойки на анисе, взятый с форума. Проверенный как самим автором, так и последователями, всем нравится результат, поэтому делимся с вами:

  • Анисовые семена (4 гр).
  • Тмин (0.5 гр).
  • Кориандр (0.2 гр).
  • Семена укропа ( 0.5 гр)
  • Водка/самогон/спирт до 45° (3 литра).
  • Бадьян (звездочки 1-3 шт, поломать)
  • Сахар (1 ч.л)

В стерилизованный сосуд положить специи, залить крепким алкоголем. Закупорить, встряхнуть и отправить на 14 суток в темноту. Процедить через ситечко, по желанию подсластить.

Такой способ приготовления анисовки прекрасен в сочетании с тоником. Цвет получается желтовато-зеленый, прозрачный, без осадка.

Анисовая настойка коктейль

Анисовка на водке без сахара

  • Водка (1л),
  • Семечки аниса (1 ч.л.),
  • Бадьян (2 звездочки),
  • Тмин (1 ч.л.)

Взять небольшой кусок дышащей ткани, сложить в два слоя так, чтобы получился квадрат около 10см². Выложить на него специи, связать уголки ткани, при помощи прочной нити так, чтобы получился своеобразный мешочек.

Такой мешочек поможет распределить вкус равномерно, а также при помощи него не придется проводить процеживание.

Банку, в которой будет настой, обдать кипятком. Теперь заполнить ее наполовину водкой. Опустить на дно банки мешочек со специями и долить до краев. Хвостики узелка не нужно погружать на дно, они должны остаться снаружи. Сосуд плотно закупорить и отправить в темноту на 2 недели. После настаивания узелок выбросить и уже пробовать готовую анисовую настойку.

Петровская анисовка

Петровская анисовка - рецепт

Ингредиенты:

  • Анисовые семечки (50 гр).
  • Самогон (50° — 2л).
  • Вода (300мл).
  • Сахар (300гр).

Семечки положить в чистый сосуд, залить самогоном, выдержать в темноте 14 дней.

Теперь приготовить сироп: растворить сахар в горячей воде, влить в настой, тщательно перемешать, процедить (в некоторых источниках указано, что делать это можно/нужно несколько раз). Готово! Настойку можно подавать к столу!

Рецепт бабушкиной анисовки

Анисовая настойка бабушкин рецепт

  • Анисовые семечки (20гр).
  • Самогон /водка (1л).
  • Лесные орешки (2-5шт).

Вырезать квадратик из двух слоев легкой ткани, поместить на его середину орешки и семечки. Завязать краешки плотной нитью. Заполнить предварительно ошпаренную посуду наполовину крепким алкоголем, поместить узелок на дно емкости, долить до краев. Нити не погружать на дно, оставить их снаружи.

Настоять 14 дней. После достать мешочек, выбросить. Анисовая настойка готова.

Рецепт анисовки с грецким орехом

  • Анис (7-10 гр).
  • Грецкий орех очищенный (15-20гр).
  • Водка (0.5л).
  • Сушеная перечная мята (7-10гр).
  • Сахарный песок (20 гр).

Анисовая настойка и грецкие орехи

Мелко измельчить орехи. В банку, предварительно ошпаренную кипятком, выложить анис и мяту и орех. Залить содержимое водкой, плотно закупорить, взболтать и поставить настаиваться в темноту на 14 дней. За период выдержки ежедневно взбалтывать содержимое. Настоянную жидкость процедить.

Растворить сахар в горячей воде (около 40мл), остудить. Влить сахарный раствор, перемешать. Смесь плотно накрыть крышкой и отправить настаиваться еще на 14 дней. Теперь дегустируем что получилось и подаем анисовую настойку к столу.

Рецепт с ромашкой

  • Анис (10гр).
  • Укроп (10гр).
  • Спирт 45° (1л).
  • Лекарственная ромашка (10гр).

В стеклянную емкость, предварительно ошпаренную кипятком, выложить пряности и залить спиртом. Закрыть банку крышкой, тщательно взболтать. Настоять в течение месяца, в темноте, ежедневно взбалтывая.

После выдержки анисовку необходимо процедить и дать настояться еще несколько дней (2-3). Настойка на анисе — готова.

Рецепт лечебной анисовой настойки

  • Любой крепкий алкоголь.
  • Анисовые семечки (40-50гр).

Анисовка с ромашкой - сухая аптечная ромашка

Размять семена аниса при помощи пестика (можно воспользоваться обыкновенной ложкой). Залить спиртосодержащей жидкостью и отправить в темное место на 20 дней (если используется спирт выше 45° , то настаивать можно не более двух недель). Теперь процедить жидкость при помощи марли.

Лечебная анисовая настойка применяется по 1 чайной ложке за полчаса до приема пищи или полощут ротовую полость, размешав 1-2 ч.л. в стакане воды.

Еще 2 варианта анисовки в пошаговом видео

Для того, чтобы вам было легче сориентироваться — размещаем видео с процессом приготовления анисовой настойки в 2-х вариантах приготовления.

Влияние настойки на организм

Способствует улучшению пищеварения. Оказывает благотворное влияние на иммунитет. Активно борется с простудными заболеваниями. Настойку применяют не только для лечения, но и для профилактики, укрепления организма.

Важно хранить анисовку в непрозрачной емкости, чтоб она не потеряла лечебных свойств и не начала выделять вредные ферменты.

Противопоказания:

  • Дети до 12 лет,
  • Беременность,
  • Индивидуальная непереносимость,
  • Заболевания печени,
  • Заболевания почек,
  • Болезни желудка

Польза и вред

анис или бадьян

Польза анисовой настойки:

  • Благодаря тому, что напиток не перегоняется, он сохраняет природные полезные ферменты, которые незаменимы при лечении простуды.
  • Кашель, бронхит. 10 капель средства добавить в чай (можно с медом) и пить дважды в день несколько дней подряд.
  • Анисовая настойка — отличный помощник во время критических дней, особенно если они сопровождаются сильными болями. Средство поможет снять спазмы. Принимать по чайной ложке три раза в день.
  • Если размешать 2 ч.л. настоя в стакане воды и полоскать рот, то можно избавиться от неприятного запаха изо рта, опухших десен.
  • При ангине полоскать горло каждый час, в течение нескольких дней, раствором (50 гр средства на стакан воды). Это поможет избавиться от гнойников в горле.

Вред:

  • Нельзя злоупотреблять, чтоб не получить алкогольную зависимость.
  • Запрещается употребление лицам, страдающим эпилепсией.
  • Не рекомендуется лицам с повышенной нервной возбудимостью.
  • Настой на крепком алкоголе свыше 45® нельзя использовать для растираний.

Лайфхак

Аромат анисовки можно разнообразить, добавив в процессе приготовления к пряностям ваниль/барбарис/ сухие корочки цитрусовых.

Ваниль и корочки цитрусовых - ингредиенты для анисовой настойки

Как пить и с чем подавать

  • Подается в прозрачной посуде, чтоб можно было рассмотреть медовый цвет.
  • Употребляется перед приемами пищи для улучшения аппетита.
  • Разливается по стопкам или рюмкам на ножке.
  • Пьется залпом.

Подается с закусками:

  • Сырокопченая колбаса.
  • Свежие овощи.
  • Консервированные грибы (лучше всего маринованные).
  • Творог
  • Оливки.
  • Сыр

Попробуйте один или несколько рецептов из предложенных и мы уверены — анисовая настойка вас не разочарует!

Вам понравилось?

Тогда увеличьте рейтинг этому посту!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

Оставьте комментарий