Готовим кофейный ликёр

Домашний кофейный ликер

Простой рецепт

Для приготовления кофейного ликера необходимы следующие ингредиенты:

  • ваниль — 1 палочка.
  • вода — 1 л.

Для сиропа:

  • сахар — 1 кг
  • вода — 1 л
  • спирт — 1 л.
  • кофе — 300г

Способ приготовления:

Зерна самого лучшего кофе (арабика, например) размалывают, заливают водой и варят, как обычный кофе по-турецки.
Затем делают сахарный сироп, для этого берут сахар, заливают его воды, добавляют 1 палочку ванили и варят сироп. После этого в остывший кофе вливают остывший сироп, удаляют ваниль, смесь хорошо размешивают и вливают в нее 1 л спирта-ректификата и снова хорошо перемешивают.

Смесь в течение 4-5 дней настаивают, потом фильтруют и разливают по бутылкам. Как и все почти ликеры, чем дольше этот ликер стоит, тем приятнее и вкуснее он становится.

Кофейный ликер с молоком

Здесь нам нужны следующие ингредиенты:

  • сахар — 1.5кг
  • вода — 1 стакан
  • сливки — 3 стакана
  • спирт — 1 л
  • кофе (молотый) — 300г

Способ приготовления:
Молотый кофе высшего сорта заливают спиртом, добавляют шепотку ванили, смесь хорошо размешивают и настаивают в течение недели, периодически несколько раз, в день, взбалтывая емкость со смесью. Между тем берут сливки и воду, добавляют 1,5 кг сахара, размешивают и молочный сироп нагревают до 80 С, не доводя, до кипения. После того, как сироп остынет, его смешивают со спиртовой настойкой кофе. Смесь настаивают 1 неделю. После этого смесь фильтруют и разливают в бутылки, через неделю-другую кофейный ликер с молоком готов к употреблению.

Вам понравилось?

Тогда увеличьте рейтинг этому посту!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

Оставьте комментарий